六个环节入手保障“舌尖上的啤酒节”

六个环节入手保障“舌尖上的啤酒节”
六个环节下手保证“舌尖上的啤酒节” 晨报讯(半岛晨报、39度视频记者齐芳芳)记者从啤酒节组委会得悉,为保证啤酒节现场食物安全,市商场监管局从六个环节下手,保证广阔市民和中外游客的饮食安全。一是要把好小吃、餐饮运营者的资质关。要求啤酒节小吃、餐饮运营者都要具有食物运营许可证,运营项目和现场供给食物类别相一致,以避免黑加工点的食物流入啤酒节。二是把好食物从业人员健康关。要求有必要持有用的健康合格证上岗。商场监管局拓荒了绿色体检通道,便利食物从业人员处理健康证。三是做好餐饮具消毒关。凡需求重复运用的餐具、酒杯等,有必要具有相应的洗刷消毒设备,未经清洗消毒的设备、餐具不得运用。四是把好运营场所卫生环境关。要求食物运营场所坚持环境整齐,并具有相应的卫生保洁设备,比如防蝇、防尘、上下水、消毒、冷冻设备等。五是把好食物质量关。对啤酒节运营的食物做好索证索票,并对散装啤酒和高危险食物展开抽检,现场展开快速检测,对海鲜类中的甲醛、肉类的亚硝酸盐、果蔬类的农药残留等目标进行检测。六是把好现场监督关。每天市区两级商场监管局都要派出10名以上的监管人员和检测人员对啤酒节现场食物运营状况展开巡回监督查看,展开食物安全隐患排查,有用消除食物安全危险。

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